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上回和佩佩一同到日本遊玩時
發現東京大街小巷上都充滿著好吃的豬排店&拉麵店
回台後每每想到時都不禁流起口水

這陣子看老師沒教的事時
正好在播放著如何輕鬆製作好吃的豬排蓋飯
看起來也真的還滿簡單 而且一口氣還可以做四人份
不囉嗦~ 先把它記錄下來
等到有空時再來試做看看

豬排蓋飯(利用26公分平底鍋)：

　材料：
　1公分厚豬排 4片
　洋蔥 1顆切絲
　蛋 4顆

　沾料：
　麵粉 蛋汁 麵包粉

　醬汁：
　味琳 4大匙
　醬油 4大匙
　砂糖 1大匙
　清水 65CC

作法：
　先將豬排筋的部份切開或剪開 並利用刀背拍打至約0.8公分
　將豬排先沾上一層麵粉-蛋汁-麵包粉(依序)
　於平底鍋加入100CC沙拉油 中大火加熱一分半鐘
　(記得要放火勢較弱邊的瓦斯爐上)
　將四片豬排放入油鍋加熱2分鐘 翻面 再加熱1分鐘
　取出炸(煎)好的豬排 切1-1.5公分寬(同時利用餘溫熟成)

　將平底鍋中的油及渣倒掉
　放入醬汁及切好的洋蔥絲開中大火
　加入切好豬排塊整齊排好 燒開
　淋上蛋汁(只需把蛋黃用破 不需打太散)　
　蓋上鍋蓋大火悶燒約30-60秒鐘即可
　
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    sandyjason 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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